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来自:本站 添加时间:2025-05-24 08:17
单相金属的晶粒形状多为六边形,有以下几个原因: 1. 方向性生长:金属晶粒在凝固过程中是由原始晶核生长而成的,而原始晶核是由六个不同方向的晶面相互交织形成的。由于原始晶核是六个方向的晶面交织,使得晶粒生长呈现出六边形的形状。 2. 同位异相生长:在金属凝固过程中,由于原始晶核的相对位置不同,在同一条件下生长出的晶粒会在不同位置形成六边形状,这是因为在正方晶系的晶体结构中,晶角最大为120度,因此晶粒最终呈现出六边形的形状。 3. 颗粒边界能最小化:六边形是能得到相对较小的表面积的形状,而晶粒的表面能是任意曲面中面积最小的。为了使晶粒的表面能达到最小值,晶粒在生长过程中会调整其形状,尽可能呈现出六边形。 需要注意的是,并不是所有的金属晶粒都呈现六边形的形状,在一些特殊条件下(如应力等),晶粒形状也可能发生变化。

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为什么沸点低煮不熟东西? 沸点是液体在给定的压力下转变为气体的温度。煮东西通常是将食材暴露在高温下,使其变熟或煮熟。然而,如果沸点较低,意味着液体在更低的温度下就可以转变为气体,这可能会导致烹饪或烹饪时间不足,食材不够熟或煮熟。 沸点取决于压力,根据理想气体定律,压力升高会提高气体的沸点,反之亦然。如果在海拔较高的地方煮东西,例如在高山地区,由于大气压力较低,水的沸点会降低。这意味着水在低于100摄氏度的温度下就会沸腾,导致烹饪时间不足,食材不够熟或煮熟。 因此,在高海拔地区或其他沸点较低的情况下烹饪时,需要调整烹饪时间、温度或其他烹饪方法,以确保食材能够充分熟煮。

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